Questi panini sono molto indicati se dovete fare delle tartine ,oppure se non sapete cosa fare per la festa dei vostri piccoli ecco la soluzione,farciti con del prosciutto,con la nutella o come vi piace.
io ho fatto la dose minima per 12 panini.
- 250 gr di farina manitoba ;
- 1/2 bustina di levito di birra o 1/2 cubetto ;
- 30 gr di zucchero;
- 25 gr di burro ;
- 150 ml di latte ;
- poco sale ;
- 1 uovo .
Come prima cosa sciogliamo il lievito in metà latte tiepido con 2 cucchiaini di zucchero .
Nell'altro latte mettiamo il sale l'altra parte di zucchero rimasto e il burro fuso.
unire tutto in un contenitore e iniziamo ad impastare.
All'inizio sembrerà che sia un'impasto impossibile da amalgamare ma non preoccupatevi che man mano si unirà il tutto molto bene.
Togliete l'impasto dal contenitore e mettetelo sul tavolo e iniziate ad impastare energicamente con le mani per almeno 15 minuti.
Dovrà essere un impasto elastico ,morbido e lucido.
Mettiamolo dinuovo nel contenitore pulito e un pò unto con poco olio e copritelo con un telo umido.
Fate lievitare per due ore al caldo.
Dopo le 2 ore l'impasto dovrà essere più che raddoppiato.
Iniziamo a formare le palline di 35 gr mettendole nella teglia con la carta da forno,spennelliamoli con il latte e rimettiamoli a riposare per ancora mezz'ora.
Passato il tempo spennelliamo con l'uovo e inforniamo a 220° per 10 minuti.
Passati i 10 minuti questo è il risultato.
Vi assicuro che sono veramente buoni!
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